2017年农家乐发展的现状及忧虑

                                                  2017年农家乐发展的现状及忧虑（附桐庐景区目录）

　　　　农家乐是指农户利用自己家盖的房子院子、自家自留地种的蔬菜、自家养的家禽等为生产资料，而开发的集餐饮、住宿为一体的新农村旅游。

　　　　近年来，我省浙江省的的湖州长兴农家乐、杭州农家乐、杭州桐庐芦茨湾农家乐、以及临安农家乐、千岛湖农家乐等在上海杭州市区的民众心中算是小有名气了，这些成千上万的农家乐，依靠当地的丰富的旅游资源（例如千岛湖景区，浙西大峡谷，严子陵钓台，瑶琳仙境等优质的旅游资源。以及政府对新农村建设的利好政策，通过改造农村原有的多类型景观，开发出一系列颇受城里人喜欢的乡村精品旅游新线路，调动了一大批农民的劳动积极性，极大的增加了农民的收入。

　　　　桐庐农家乐就是依靠当地政府扶持富农惠农政策，并根据桐庐各地区自己的优势条件，并结合桐庐旅游景点的奇山异水，历史人物魅力，逐渐发展起来的，桐庐农家乐当中的典型代表，就是桐庐富春江镇的富春江农家乐（包含芦茨湾农家乐,富春江农家乐,白云源农家乐等。），从前一个名不经传的穷山沟，如今发展成为桐庐县最大的农家乐集聚区之一。当地各级政府为了帮助当地的农民尽快的走上，脱贫致富之路，无论是基础设施的投入，还是新闻媒体的宣传都花了不少的心血。农家乐想要发展好，发展成一定的产业规模，离不开政府的投入与支持，浙江长兴农家乐如此，桐庐农家乐也概莫能外。

     80年代末乡村旅游在我国兴起，乡村旅游（农家乐旅游）总体状况是快速向前发展，但同时也存在很多问题和不足，为了更好地推动农家乐旅游的发展，帮助跟多的农民兄弟走上致富道路，小编试从以下几个方面浅谈分析一下。

杭州地区农家乐的典型代表，杭州桐庐农家乐芦茨湾实拍视频。

一、首先我们一起来，认识乡村田园农家乐旅游

1、农家乐是一种新兴的旅游休闲形式，是逆城市化现象，随着农村基础设施的改善，以及城市的拥挤，高强度工作，越来越多的城里人，希望回到到农村，希望农村为他们提供的一种回归自然，放慢脚步从而获得身心放松、精神愉悦的旅游休闲方式。恰好农家乐旅

游正是主要利用庭院、果园、花圃、农场等农 林 渔 牧为资源优势，最大限度地保持和突出原汁原味的农家牧民风味，为游客提供既可以观光、休闲、度假、散步、住宿、餐饮、购买土特产等乐趣的平台。其特点是“住农民房、吃农家饭菜、体验农家生活活，又可以放

松心情，放慢脚步。

2、农家乐的发展。当今，随着乡村旅游以及人民生活水平的提高，农家乐正在被越来越多的城里人所喜欢，农家乐已成为旅游行业中不可忽视的重要组成部分。我省农家乐最早发源于湖州长兴，这里距离大上海近（1小时车程）交通方便。而且与大上海相比价廉物美

的饭菜住宿环境，一下子获得了上海民众的青睐。

3、农家乐的模式。主要是以农户个人小家庭自主创业为主，也有部分有实力的大老板投资农村农家乐，走高端民宿路线。政府一般不参与，基本上以政策扶持，帮助建立农家乐行业协会，组织培训，媒体宣传为主。

4、农家乐的市场。农家乐旅游主要针对大城市市民的需求（随着我国城市化的高速发展，城市人口来源于多），也有部分涉外游客也逐渐接受并喜爱上这种旅游休闲形式。休闲类型主要以 少年儿童的乡村农事体验、青年人聚会娱乐、中年人的棋牌娱乐及放松身心、

老年人的健身疗养中心和休闲、外国人的观光游览和民俗体验。根据这些需求，农家乐业主可以根据自己的实际情况开发出相应的乡村旅游产品。

二、我省农家乐发展中目前存在的问题

由于“农家乐”旅游是主要由农民来经营的,在经营理念上有很深的阶级局限性,因而在经营活动中有很多存在一些问题及待解决。

1、农家乐给当地普通农民的影响

农家乐旅游者在进入目的地之后，有意无意之间会把客源地的生活方式、消费方式、外来社会的道德观、价值观带进来，当地居民以主人的身份与他们接触时，就会直接受到影响，甚至被同化，KTV唱歌唱的很晚影响群众休闲。另外，虽然旅游者可以给一部分人带来

收入的增加，但更多的没有参与旅游业的村民却要共同承担旅游所带来的生活不便。如会使有限的资源变得紧张，旅游车辆的增加造成交通堵塞，物价上涨不可避免，田地里的农作物，被游客有意无意的毁坏，休闲娱乐设施拥挤等，都直接影响当地村民的生活。

2、经营和管理的发展理念上存在诸多问题

盲目开发,缺少科学论证及合理规划,同质化严重，乱打价格战，降低品质，资源浪费严重，产品品位不高。目前农家乐总体上档次不高，多数处于提供旅客的吃饱、睡觉阶段，在吃好、睡好、乐好上没下功夫，特别是在“农”字方面做文章不够，缺乏乡村农耕文化、民俗文化和生态保育项目活动，农家味和乡土味不浓经营管理理念落后;基础设施不完善,旅游产品单一化,文化含量低，没有实力开发新菜品，功能单一;定位模糊,经营者对农家乐的发展方向认识不足，危机感不够，经营者缺乏休闲

旅游市场的预测意识;行业整体缺乏系统的旅游市场营销策略,季节性强,旺季过旺,淡季过淡。有些管理不规范的地方就会出现，比如农家乐之间、农家乐与饭店之间的不正当竞争，这类现象在景区的旅游饭店与农家乐之间尤为突出。经营管理不规范，目前农家乐多数自家经营项目、宣传营销、接待游客，缺乏统一的组织领导。还有一些农家乐经营证照不全，相当一部分农家乐尚未办理证照，属无照经营，缺乏统一的经营标准和合理的收费价格。环卫条件差，安全缺乏保障。农家乐一般是为游客提供吃住为主，功能比较单一，不能满足游客的多样化需求。现在的农家乐除了提供吃住以外，还提供观光、旅游、休闲、度假、体验、学习、健身等多种活动，从而满足了游客多样化和个性化的需求，使农家乐的功能和项目内容向多元化和综合化发展

另外，在这些宏观层面的缺陷后面，还有一些微观的不足：

比如社会治安问题黄赌毒等现象客观存在，引发诸如卖淫、赌博、犯罪等社会问题的出现或加剧。

比如卫生方面的问题：农家乐经营的主体是农民，由于教育程度、生活习惯的限制，加之卫生基础条件欠缺，农家乐的卫生状况存在一定问题。比如冷食品制作间和更衣间配套设施不够，餐具洗涤场所和餐具消毒设备不齐全，防尘防蝇等环保设施匮乏，很多农家乐经营

场所卫生许可证和营业执照，很多从业人员没有健康证。这种状况难以保证食品的安全卫生和难以满足农家乐旅游者的要求。

还有消防隐患问题：各地的农家乐自建为多，很多房屋本是民用房，未经建筑防火审核；农家乐内的娱乐场所、餐厅等设施未经过公安消防机构审核批准；灭火设备不足,消防水源和消防车道等配套设施缺少；农家乐经营人员，比如个体老板和其员工普遍缺乏消防知识等

等。。

三、怎么发展农家乐

农家乐旅游是农业产业改造和升级的重要途径，是解决 “三农”问题的重大举措，是农民奔小康的重要途径，同样也是实现 “和谐社会”的重要组成部分。因此要充分认识到发展农家乐旅游的重要意义，针对上述问题，营造促进农家乐旅游发展的政策和体制环境。

1、充分发挥政府的组织、协调、指导作用，采取有效措施，落实身份证实名登记制度，做到开发与保护并举，促进农家乐旅游有序、规范、健康发展。消除客流对农家乐所在地的不良影响，比如贫富分化、农家乐所在地的治安问题等等，保护好原生态的自然和人文环境，使得农家乐可持续发展。

2、由于农家乐旅游在我国处于发展阶段，所以政府必须制定鼓励农家乐发展的产业政策。

3、必须从抓规范入手，制定切实可行的行业标准。

4、进一步提高农家乐旅游的服务档次和知名度

农家乐的发展要实现长远发展目标，必须在挖掘农村青山绿水的文化内涵、突出地域文化特色上下工夫。农家乐旅游急需邀请专家、学者进行指导，制定长远发展规划，按照规划要求进行开发建设，促成规模档次的提高，形成整体优势，这样才会吸引更多的旅游者。同

时，农家乐旅游的发展还需学会 宣传自己，不断改造住宿环境，提高知名度，美誉度。只有这样才能提高农家乐旅游的服务档次吸引更多的游客，促进农家乐的健康长远发展。

5、加强消防、卫生、安全、等细节方面的问题解决，产品服务质量有待提高

政府在本地的农家乐旅游中应该扮演重要的角色，应该让农户在开办农家乐之前必须取得工商、卫生、安全等有关部门的许可，且接受过基本的旅游知识培训。对不符合卫生、治安、消防等要求，不达标准的经营户进行教育屡教不改严重的要对其停业整顿。

农家乐发展一些与农业生产、农家生活有关的休闲、体验项目，以满足游客求知、求真、求趣的要求。

农家乐旅游是中国农民的创造，也是在中国土生土长的一种新型乡村旅游形式，它的出现反映了改革开放以后的中国农民，对农业和农村旅游价值的新认识和新观点，也标志着中国农村开始从单纯经营农业向经营农业和旅游业等多种产业方向的转变，

这是中国农村上个世纪80年代年乡镇企业崛起以后，加快发展农村第三产业的开始，也是中国当代农村产业的第二次变革。以农家乐为代表的中国乡村旅游业的发展，对中国新农村建设，农民增收致富，全面实现小康社会和农村经济发展具有重要的历史意义和现实意义。中国是一个古老的农业大国，农业历史悠久，农业人口众多，农业资源丰富，农村文化浓厚。今后随着社会经济的发展，生活水平的提高，城里人对乡村旅游的需求会越来越大。

一、游客规模逐步扩大，旅游优势彰显

　　据调查分析，“农家乐”接待的游客多以团体游、短线游为主，由于“农家乐”有一定的农家特色，且吃的是自种自养的绿色食品，住的又是特色木屋别墅。价格又比宾馆低，优势明显，城市游客很乐意在此吃、住、游。加上近几年国家开始推行农家乐“星级”评定工作，使“农家乐”旅游走上了更加规范、更上档次的发展道路。

　　二、特色经营，品牌意识逐渐强化

　　市场前景的看好让“农家乐”的经营者有了更远大的目标。据调查，大部分“农家乐”经营者已不满足于仅仅为旅游者提供住宿、餐饮等基础服务，他们还利用得天独厚的地理优势，为社会各界提供更多的服务，如：特色野味菜，野猪打斗、野兔赛跑、狩猎、瓜果采摘等特色项目，极大的丰富了农家乐的内容，使农家乐有了更有广阔的发展空间。

　　三、循环发展，成本低廉，效益突显

　　以往在“农家乐”旅游项目在发展过程中，经营成本不断上升，利润空间已经压得很低，成为广大经营者的一大难题。而现如今，许多经营者纷纷开始引入野生动物养殖。利用养殖野生动物所产生的粪便生产沼气，沼气用于农家乐能源供应，沼液用于浇灌瓜果及牧草，沼渣用于饲养水产动物，而生产出来的绿色食品直接成为农家乐的原材料，牧草用于野生动物饲养，而野生动物又是农家乐特色野味菜的优质原料，在循环模式运作下，农家乐不仅经营成本低廉，且有着极具竞争力的特色优势。

　　四、多方助力，推动“农家乐”发展

　　在农家乐的发展过程中，政府部门也逐步加大对“农家乐”的扶持力度，不仅在水、电、地等政策上给予极大的支持，还有有饲养野生动物等特色农家乐还给予数十万的资金扶持。而“农家乐”发展起来后，游客带来的不仅仅是消费收入，还为当地经济的发展提供了契机。成为农民了解市场的窗口，成为城市与乡村互动的桥梁；各地游客为农村带来了新思想、新观念，使农民及时了解到市场信息，生产经营与市场需求相接轨。

交通部门对道路基础设施改善，业主对经营理念的提高，政府组织培训在多方助力下，推动“农家乐”发展，这些问题解决后，农村旅游，农家乐将会有大踏步的发展。如果您来中国最美县—桐庐旅游的同时，欢迎入住芦茨湾农家乐—蒙恩农家。

联系电话15905813602 地址浙江省杭州市桐庐县富春江镇芦茨湾自然风景区。我们在不断的努力学习，希望获得您的认可和指导意见。

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